Cucina quotidiana
di: Kristen Miglore
7 gennaio 2015
13Commenti
13Commenti
Ogni settimana --spesso con il tuo aiuto-- Redattore esecutivo di Food52Kristen Migloresta portando alla luce ricette a dir poco geniali.
Oggi: le dieci ricette Genius che ti sono piaciute di più nel 2014. (Sono piaciute anche a noi.)
Acquista la storia
Tutta questa faccenda è molto vantaggiosa per tutti. Voi tuttiinviarele migliori ricette in cui ti imbatti: quelle che non puoi smettere di preparare, che attacchi all'interno della tua credenza e invii via email a tutti i tuoi amici. Le provo (e le riprovo), poi faccio del mio meglio per dirti ogni settimana come queste ricette cambieranno il tuo modo di cucinare.Giacomo(OSegnoOBobbiOAlfa) li scatta per mostrarti quanto appariranno sorprendenti in casa tua, proprio prima di iniziare a sciarpare. Tutti ricevono cibo più buono.
Voglio cogliere questo momento, il primo dispaccio Genius del 2015, per dirloGRAZIEcon il mio stile di carattere più forte, per aver continuato a inviare suggerimenti. Continua a farli venire. L'anno scorso, queste erano le 10 ricette che vi sono piaciute di più: in fondo a ogni post vedrai la persona responsabile di portarle alla nostra attenzione.
Gli spaghetti alla bolognese davvero buoni di Nigel Slater
Baguette di 4 ore di Dan Leader
La torta Atlantic Beach di Bill Smith
Il gelato in un solo passaggio di Nigella Lawson
Il pane che cambia la vita delle mie nuove radici
La pasta in padella di Martha Stewart
Panini al formaggio grigliato di Gabrielle Hamilton
Maialino's Olive Oil Cake
Zuppa di sedano di Jane Grigson
Raccontaci: quali sono state le tue ricette preferite del 2014?
Hai una ricetta geniale da condividere: da un classico libro di cucina, da una fonte online o da qualsiasi altra parte, davvero? Per favore, inviamelo a modo mio (e dimmi cosa c'è di così intelligente in questo) a[emailprotetto].
Foto di James Ransom e Mark Weinberg
Unisciti ai co-conduttori del Sandwich Universe (e migliori amici di lunga data) Molly Baz e Declan Bond mentre si tuffano a fondo negli amati e iconici panini.
Tag:
- Genio
- Letture lunghe
- Ricette Geniali
- Scelti dall'editore
- Cibo fai da te
- Cosa cucinare
- Cucina serale durante la settimana
Scopri cosa dicono gli altri lettori di Food52.
-
JadeTree
-
Ajm916
-
Sarah Jampel
-
Toro Mariano
-
jenniebgood
Sono un ex economista, californiano da sempre, che nel 2007 si è trasferito a New York per lavorare nel settore dei media alimentari, prima di tornare nella terra del pane Dutch Crunch e dei barbecue tri-tip nel 2020. A parte le scelte di carriera dubbie, non posso faccio a meno di applicare le tendenze razionali della mia vita precedente a cose come: modificare ricette, scoprire fatti oscuri sulla pizza e decidere quanti pasticcini mettere nella mia borsa per "dopo".
Popolare su Food52
13 commenti
JadeTree17 gennaio 2015
Evviva! È stato divertente vedere decollare i pazzi bolognesi! Ho realizzato tante altre ricette Genius da questa rubrica: è una gioia.
Ajm91613 gennaio 2015
Quella ricetta della zucca è ciò che mi ha fatto appassionare al tuo sito web. Aspetto con ansia tutte le fantastiche ricette e le persone fantastiche che le condividono. Grazie per tutto quello che fate e tanti auguri per uno splendido 2015!
Sara J.9 gennaio 2015
Adoro il fondente al tofu, anche se non è presente in questa lista. L'ho preparato per una cena ed è stato un ottimo modo per deviare la conversazione lontano da me e indirizzarla verso il fatto che stavamo mangiando TOFU sotto forma di FUDGE.
Mariano B.9 gennaio 2015
Ho preparato quel formaggio grigliato per Capodanno e li ho serviti con champagne, e ora è la mia nuova tradizione. Grazie Kristen, grazie a TUTTI.
jenniebgood8 gennaio 2015
Grazie infinite Kristen per aver portato questa fantastica rubrica sui nostri desktop/tablet/telefoni. Lo aspetto ogni settimana e non vedo l'ora che arrivi il libro.
lovinangels8 gennaio 2015
Oh mio Dio la crema di zuppa di sedano. La chiamiamo zuppa al burro. È letteralmente il migliore. COSA. MAI.
Terry M.7 gennaio 2015
Quella torta all'olio d'oliva è fantastica. Non troppo dolce. Così semplice da essere quasi criminale. Impressiona tutti per quanto possa essere deliziosa una torta così poco imponente. A volte cambio l'arancia e il Grand Marnier con il limone o il limone Meyer e il limoncello. La mia ricetta preferita in assoluto dell'anno scorso.
Gioia B.7 gennaio 2015
Grazie, K, per avere l'occhio d'oro di un curatore.
rstaffel7 gennaio 2015
Ho passato gran parte del 2014 a preparare quell'insalata tiepida di zucca e ceci ancora e ancora e ancora! Divertente perché adoro i libri di cucina di Moro, ma per qualche motivo non ho mai notato la ricetta. Grazie, Kristen, per averlo portato alla nostra attenzione!
SAR7 gennaio 2015
La baguette di quattro ore lo ha fatto per me. Il 2014 è stato l’anno dei primi tentativi nella panificazione, e quella ricetta ha portato via gran parte di ciò che fa paura al panettiere alle prime armi. E ora i miei amici e la mia famiglia pensano che io sia ancora più fantastico, il che è sempre bello.
Alessandra S.7 gennaio 2015
Tanti buoni che devo ancora provare! Ma i miei tre preferiti del 2014 sono: Cook's Illustrated Blondies: praticamente triplico la quantità di vaniglia in tutto ciò che preparo adesso. Pollo alla griglia con salsa bianca dell'Alabama di Kevin Gillespie: sempre un grande successo. E Idea's in Foods Ali di pollo in stile coreano: non vedo l'ora di prepararle per il Super Bowl. Grazie per le tante fantastiche idee nel corso degli anni!!
Pamella B7 gennaio 2015
La Zuppa Verde di Anna Thomas...la versione con coriandolo tratta dal suo libro "Love Soup" è per me la preferita del 2014. A tutti quelli a cui lo servo, inizio con mezza ciotola, dicendo loro che va bene se non è per loro. (c'è il commento esitante "è così verde") Ma dopo alcuni cucchiai, chiedono una ciotola piena e procedono a ottenere secondi e terzi. È il tipo di zuppa che più mangi, più è buona e c'è delusione quando appare il fondo della ciotola. Adoro, adoro, adoro questa zuppa.
aprile J.7 gennaio 2015
Ho preparato le baguette (numerose volte), la pasta in una pentola e la torta all'olio d'oliva (con la ricetta della crema al burro al marscapone nei commenti) - tutto assolutamente degno di genio! Non vedo l'ora di provare gli altri in questa lista.
