Mala Sichuan Bistro (Sugar Land) - Eat Drink HTX (2024)

$ 25 a persona

Il ristorante donerà $ 3 per ogni cena venduta. Food Bank fornirà 9 pasti da questa donazione. Si prega di chiamare direttamente il ristorante per le opzioni da asporto o sul marciapiede.

• Vegetariano (V)
• Vegano (VG)
• Senza Glutine (GF)
• Andare

Primo corso

1/2 dandan noodle (vegano facoltativo)

Spaghetti di grano bolliti e mescolati con salsa piccante mala e pasta di sesamo, conditi con verdure di stagione bollite, verdure conservate Yibin, maiale macinato speziato e cipolle verdi. Richiesta di rimuovere la carne di maiale per l'opzione vegana.

gnocchi all'olio rosso (4)

Gnocchi fatti in casa con ripieno di maiale spalmati di olio di peperoncino rosso, aglio macinato e pasta di soia dolce e piccante, conditi con sesamo e cipolle verdi

trio croccante freddo (vegano)

Un assortimento di verdure croccanti saltate a freddo con tre diversi gusti

zuppa di pollo nutriente con funghi cordyceps (senza glutine)

Brodo di pollo a cottura lenta con giuggiola, bacche di goji, radice di angelica, igname di montagna cinese, fungo cordyceps e pollo disossato

riso fritto con pancetta al tè verde

Una porzione per una persona di riso fritto con pezzetti di pancetta, scalogno, cipolla bianca, saltato in padella con tè al gelsomino sfuso e miscela esclusiva di salse di soia di mala

Secondo corso

pollo croccante e piccante con fa*giolini

Il piatto ordinato n. 1 di tutti i tempi ora aggiunto con fa*giolini, pollo croccante di carne scura di dimensioni ridotte fritto con peperoncini rossi secchi, grani di pepe del Sichuan interi in condimento di mala e salsa di cagliata di fa*gioli del Sichuan, guarnito con semi di sesamo e coriandolo

cracker di riso sfrigolante maiale (non piccante)

Fette di maiale, pomodoro, fungo di ostrica reale, baby bokchoy, fungo dell'orecchio di legno, saltato in salsa leggermente acida e dolce salata, versato su cracker di riso sfrigolante fritto

Maiale o manzo tritati su verdure di stagione (non piccanti)

Scelta di tagli di maiale o manzo saltati in salsa di farina dolce e salsa marrone salata, serviti su un letto di verdure di stagione bollite, conditi con scalogno tagliato a julienne

Petto di manzo con miscuglio di funghi (non piccante)

Petto di manzo affettato e bollito, servito su un letto di miscuglio di funghi saltati, condito con erba cipollina, condito con la speciale miscela di salsa di soia dello chef, spruzzato con olio bollente su scalogno

acqua bollita manzo e pesce

Manzo brasato in salsa piccante di cagliata di fa*gioli, versato su cavolo Napa e porri al vapore, rifinito con olio bollente spruzzato su pezzetti di aglio e zenzero, polvere di peperoncino rosso in cima.

budino di mala tofu con filetto di pesce

Filetto di pesce di base e tofu setoso extra brasato con aglio e pezzetti di zenzero in pasta di fave fermentate, olio di grani di pepe e olio di pentola calda invecchiato, condito con pepe di Sichuan macinato, fa*gioli di soia fritti, arachidi tritate e cipolla verde.

stufato di manzo/gamberi(8)/pesce/verdure miste (vegano)

Scelta di manzo, gamberi, filetto di pesce base o verdure miste, fortemente condite con zenzero, aglio, peperoncini rossi secchi, grani di pepe del Sichuan interi, salsa piccante, fa*gioli neri fermentati, olio piccante invecchiato, insieme a patate, cavolfiore, sedano, radici di loto e fungo di ostrica reale

Terzo Corso

gelato croccante alle arachidi del sichuan

Croccante di arachidi funky speziato, schiacciato e fatto roteare in una base di crema pasticcera, condito con polvere di pepe in grani di Sichuan in cima. questo è un sapore di collaborazione di Honey Child.

palla di sesamo vocano

Polpette di riso glutinoso ricoperte di sesamo fritte con ripieno esplosivo di tuorlo d'uovo salato

torta di riso appiccicoso allo zucchero di canna

Una classica torta di riso appiccicoso dolce di strada del Sichuan condita con pangrattato, fritta e intinta in zucchero di canna e polvere di soia

$ 15 A PERSONA

Il ristorante donerà $ 1 per ogni pranzo venduto. Food Bank fornirà 3 pasti da questa donazione. Si prega di chiamare direttamente il ristorante per le opzioni da asporto o sul marciapiede.

• Vegetariano (V)
• Vegano (VG)
• Senza Glutine (GF)
• Andare

Primo corso

zuppa calda e acida (vegetariana)

Zuppa calda e acida con germogli di bambù sminuzzati, fungo dell'orecchio di legno, tofu e albume d'uovo.

zuppa del lago occidentale (senza glutine)

Zuppa leggermente cremosa con carne macinata, tofu a dadini, coriandolo e albume d'uovo.

zuppa di uova e pomodoro (vegan, senza glutine)

Una bella e sostanziosa zuppa con pomodori, uova strapazzate saltate in padella e verdure di stagione.

Secondo corso

patata tagliata di lato (senza glutine, vegano)

Patate tritate saltate con aceto di riso.

bokchoy saltato a parte (senza glutine, vegano)

Baby bokchoy saltato con aglio

cavolo napa saltato a parte (senza glutine)

Cavolo napa saltato con mini gamberetti essiccati al sole in salsa bianca

melanzane di contorno in salsa piccante all'aglio (piccante, vegano)

Melanzane cinesi brasate in salsa piccante all'aglio.

lattuga a stelo cinese laterale (senza glutine, vegano)

Lattuga a gambo cinese saltata con peperoni rossi in salamoia

cavolo taiwanese saltato a parte (vegano)

Cavolo cappuccio fresco saltato in salsa agrodolce

Terzo Corso

pollo kung pao (piccante)

Piatto tradizionale del Sichuan fatto in modo tradizionale. Pollo di carne scura saltato con arachidi tostate e scalogno, peperoncini rossi secchi e grani di pepe del Sichuan interi in salsa kung pao.

maiale cotto due volte (piccante)

Pancetta di maiale bollita e poi saltata in padella con porri freschi in salsa di farina dolce, cagliata di fa*gioli neri fermentati e salsa di cagliata di fa*gioli del Sichuan.

Maiale tritato con tofu secco speziato (non piccante)

Tofu secco speziato saltato con carne di maiale tritata e sedano e scalogno freschi in salsa marrone e salsa di ostriche.

manzo al cumino (piccante)

Fette di manzo aromatizzate al cumino saltate con cipolle bianche, coriandolo, peperoncino jalapeno e peperoncini rossi in salsa piccante Mala.

Peperoncino e Manzo Tritato (piccante)

Manzo tritato saltato e peperoni jalapeño in salsa di ostriche e salsa di farina dolce

manzo mongolo (non piccante)

Tagliata di manzo saltata con cipolle e scalogno in salsa marrone e salsa di ostriche.

cubetto di pesce con pezzetti di fa*giolini (senza glutine) (non piccante)

Cubetti di pesce Basa saltati in padella con pezzetti di fa*giolini, crauti fatti in casa, peperone rosso e verdure conservate Yibin

gamberi arrostiti in pentola stile chengdu (6) (piccanti)

Gamberi giganti arrostiti in pentola con asparagi freschi, cipolla, zenzero, peperoni sott'aceto, saporite verdure conservate Yibin e maiale macinato in salsa di vino di riso, olio di sesamo e pasta di fave fermentate

mapo tofu (piccante) (vegano)

Morbidi cubetti di tofu brasati alla perfezione con porri freschi in salsa mala cagliata di fa*gioli piccanti e salsa di fa*gioli neri fermentati.

Nota

Il pranzo è servito tutti i giorni!

*Il menu del pranzo HRW potrebbe essere disponibile solo dal lunedì al venerdì. Si prega di verificare con il ristorante il servizio di pranzo HRW nei fine settimana.