Ristoranti nuovi e in arrivo su O'ahu: gennaio 2023, parte 2 (2023)

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Vescovo 'Onokai

La promessa di un ristorante fusion italo-coreano sta prendendo forma nella hall dell'Executive Centre del centro, dove Bishop 'Onokai è in programma per l'inaugurazione di febbraio. Caratterizzato da piatti di David Jung, ex chef del Ramada Seoul Hotel, il ristorante servirà il pranzo e la cena nello spazio precedentemente occupato da Hukilau Honolulu. Cerca le interpretazioni di Jung su antipasti, pasta, risotti e bistecche, insieme ai noodles jajangmyun di fagioli neri e al loro tradizionale accompagnamento di maiale in agrodolce, il tang suyuk. Entro la fine dell'anno, il ristorante inizierà a produrre piatti coreani preparati da asporto al piano di sopra quando 88 Mart, precedentemente Ke'eaumoku Street, riaprirà al livello della strada come unico negozio di alimentari a servizio completo del centro.

1088 San Vescovo, (808) 200-1362

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Doraku Kapolei

La terza sede O'ahu di Kevin Aoki per la sua catena di izakaya e sushi è stata aperta a dicembre al Kapolei Marketplace. Questo, 5.000 piedi quadrati nel vecchio spazio del ristorante cinese Ho Ho, è pieno di tocchi come barili di sake con logo e un mare di lanterne sospese decorate con il kanji per Aoki. C'è il menu completo di piatti fusion e tradizionali izakaya, incluso il caratteristico rotolo di hamachi all'aglio. Unico in questa località di Doraku: un cigar bar sul lanai.

590 Farrington Highway, (808) 888-6300,dorakusushi.com/kapolei,@dorakusushi

Molto freddo

Questa catena australiana, lanciata a Sydney nel 2002 e ora diffusa da Singapore al Bangladesh fino all'Arabia Saudita, ha aperto la sua seconda sede negli Stati Uniti nel Royal Hawaiian Centre a dicembre. Oltre venti gusti includono Chunky New York Cheesecake, Wicked Double Choc Brownie e una collezione "Tastes of Hawai'i" con Dragonfruit e Lychee, Guava e Pina Colada. Il primo negozio negli Stati Uniti di Gelatissimo è a Houston; quello di Waikīkī è un chiosco autonomo vicino a Tiffany & Co.

2201 Kalakaua Ave.,gelatissimo.com/stores/waikiki,@gelatissimousa

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Popcorn Iniki L1

Il suo best seller è il popcorn Volcano, appena spuntato e mescolato con burro, furikake e mochi crunch, ma la sua pretesa di fama è la popcorn lei. L1 Iniki Popcorn, nato nel 2016 al Windward Mall e da allora ampliato in altre due sedi a Pearlridge, ha aperto un quarto posto a dicembre accanto a Wingstop a Kalihi. L'area è in fase di riqualificazione come Kapālama Kai, un vasto progetto a uso misto che corre lungo il canale, con molti ristoranti e attività alimentari nuovi ed esistenti. Inoltre nel negozio: popcorn arcobaleno fruttato, popcorn al caramello, zucchero filato, semi di crack e bevande boba.

1210 Dillingham Boulevard, (808) 428-6235,l1inikipopcorn.com,@l1inikipopcorn

Porta della cucina Acqua di mare

Il prossimo ristorante sul lungomare di Ewa è un ristorante gemello di Kitchen Door Napa. Inaugurato a febbraio presso l'Hoakalei Resort, anche Kitchen Door Wai Kai sarà diretto da Todd Humphries, la cui Martini House a St. Helena ha ottenuto una stella Michelin. Kitchen Door Wai Kai avrà due livelli: un ristorante di livello superiore che serve insalate, pizze, noodles, frutti di mare, bistecche e dessert; e un bancone da asporto con posti a sedere all'aperto al piano inferiore. Il ristorante è attualmente in modalità di assunzione.

91-1621 Keoneula Boulevard,kitchendoorwaikai.com,@kdwaikai

Scelta di cioccolatini

I lussuosi bonbon locali che sembrano opere d'arte hanno trovato una casa permanente. Koho, l'ingresso di Hawaiian Host Chocolates nel mondo del cioccolato artigianale dopo generazioni di produzione di AlohaMacs, Maui Caramacs e MacNut Crunch, ha chiuso il suo pop-up Ala Moana Center e aperto una boutique di punta a Waikīkī. Sotto vetro, maculati, psichedelici e luccicanti come gioielli, ci sono delicati bonbon realizzati con cioccolato coltivato a O'ahu e noci di macadamia di Big Island in gusti che vanno dal caramello liliko'i, caramello al sale marino hawaiano e pralina di noci di macadamia al nuovo caramello alla vaniglia e caramello ai fiori di ciliegio. Le esclusive barrette di cioccolato di Koho completano la selezione. Trova il negozio al piano terra dell'Outrigger Waikīkī Beach Resort accanto a Tori Richards.

2335 Kalakaua Ave.,kohochocolates.com,@kohochocolates

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Nood Ramen Bar

Il ramen tonkotsu all'aglio nero ha una nuova casa al Windward Mall. I fan di Kāne'ohe che hanno guidato fino a Kaimukī e hanno aspettato in fila fuori dal minuscolo negozio hanno festeggiato dalla fine dell'anno scorso, quando Noods di proprietà locale si è espanso con un bancone nell'area ristorazione del centro commerciale. Il menu in Kāne'ohe è più piccolo, con meno varietà di ciotole convenzionali e vegane in offerta, ma il gyoza è lì, e il riso fritto con aglio char siu e la ricotta al limone con pane naan.

46-056 Kamehameha Highway, (808) 376-0413,restaurantji.com/hi/kaneohe/noods-ramen-bar,@noodsramenbar808wwm

Cucina Monkeypod di Merriman

La prima incursione di Peter Merriman a Waikīkī è prevista per questa primavera o estate all'Outrigger Reef Waikīkī Beach Resort. Questo sarà il secondo ristorante O'ahu della catena, il primo aperto a Ko Olina dieci anni fa, e il quarto in tutto lo stato. Separato dagli omonimi ristoranti di fascia alta di Merriman e da Moku Kitchen, l'imminente location di Waikīkī offrirà happy hour, tre dozzine di birre alla spina servite a 29 gradi, pizze tirate a mano e piatti preferiti come poke tacos e ravioli alla zucca ripieni di kabocha e cosparsi con formaggio di capra.

2169 Kalia Road,monkeypodkitchen.com/dine_ka_waikiki

Obake Honolulu

Noa Laporga, proprietaria del tiki bar Skull & Crown Trading Co., sta portando un'atmosfera multi-concept al vecchio punto d'amore etiope a Chinatown. Obake Honolulu si sta preparando per diventare un matcha café artigianale di alta qualità di giorno e un handroll bar ispirato a Los Angeles di notte, aperto fino alle 2 del mattino nei fine settimana, con un cortile all'aperto dove puoi grigliare i tuoi bastoncini di carne accanto a uno stagno koi . "Ho sempre tenuto d'occhio questo punto", dice Laporga. “Molti degli artisti che hanno taggato le nostre pareti erano soliti fare spettacoli con me negli anni '90 e nei primi anni 2000. Volevo rendere omaggio alle cose che facevamo nella vecchia Chinatown. Il nome obake, che in giapponese significa "fantasma", è un cenno agli altri progetti di Laporga e della partner Angelina Khan, tra cui Haunted Plantation e il pop-up di Halloween Nightmare, e il loro amore per tutto ciò che è spettrale e soprannaturale. L'apertura mirata è già a febbraio. —Tracy Chan

@obakehonolulu

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Oyster Hale di Crush

Il menu di questo specialista di frutti di mare freschi con influenze giapponesi è incentrato sulle ostriche: servite crude, condite con caviale, cotte al forno con formaggio, come tiratori di ostriche, lo chiami. Altri piatti a base di pesce includono sashimi, trattamenti al carpaccio e involtini di sushi e piatti cucinati come salmone al burro di miso e cozze al cappero al sakè al vapore.

346 Livers Street, (808) 926-7674,www.oysterhale.com,@oyster_hale_by_crush

Paté Cucina vietnamita

I Viet noodles sono apparsi al Samsung Plaza di Ke'eaumoku e non stiamo parlando solo di pho. L'ampio menu di Paté include il pho, ma ci sono punti salienti più grandi: una sfilza di ciotole di noodle hu tieu in brodo o con brodo sul lato, piatti di panini con spaghetti di riso vermicelli e carne e una prominente zuppa di noodle di manzo speziata bun bo hue. E sì, c'è il paté, servito su fette croccanti di baguette tostate.

655 Ke'eaumoku Street, (808) 940-5432,pathi.com,@patehiofficial

Sacchi Dolci

Questo panificio da Instagram a mattoni e malta è stato aperto di recente nel vecchio spazio Pho Thinh accanto al barbecue di Mama Woo in South King Street. Pensa a ube mont blancs, matcha e hojicha soufflé cheesecake e tazze di tiramisù che combinano cheesecake con panna e frutta tra cui liliko'i, una linea che fonde i dessert giapponesi preferiti con influenze locali. È aperto solo quattro giorni alla settimana, quindi è meglio controllare Instagram per gli ultimi orari.

2080 S. Re St.,@sachi_sweets1

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Ghiaccio da barba hawaiano Ululani

I proprietari della famosa catena di ghiaccio da barba di Maui sono cresciuti, si sono conosciuti e sposati a O'ahu, quindi potrebbe essere stata solo una questione di tempo prima che portassero Ululani Hawaiian Shave Ice nella loro isola natale. Sciroppi fatti in casa con forti dosi di purea di frutta e condimenti come cocco tostato zuccherato sono ora in offerta su Kapahulu Avenue dalle 10:30 alle 21:00. quotidiano. Il nuovo punto vendita è uno dei tanti nuovi punti vendita in franchising per la catena, che si sta espandendo nelle isole e nel continente. Si dice che il secondo negozio Ululani di O'ahu arriverà a Waimānalo.

909 Kapahulu Ave.,ululanishawaiianshaveice.com,@ululanikawaianhaveice

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Bottega del villaggio e sala di degustazione

In arrivo a Leeward O'ahu alla fine di quest'anno: una seconda location per il Village Bottle Shop di Kaka'ako. Il nuovo spot a Kapolei Commons sarà di 1.000 piedi quadrati più grande di quello attuale, inclusi 900 piedi quadrati di posti a sedere all'aperto. Il cibo includerà hamburger, insalate e un'opzione di salsiccia personalizzata in cui scegli la carne, i condimenti e il panino, le patatine fritte o l'insalata. Il proprietario Tim Golden promette una versione più grande del suo attuale negozio, con la più grande selezione di birre artigianali dello stato, una sezione di vendita al dettaglio con oltre 500 birre in lattine e bottiglie e rubinetti con birra, vino, sidro e kombucha duro.

@villagebeer