I 10 migliori ristoranti di Watts e Compton - LA Weekly (2023)

Watts e Compton potrebbero essere meglio conosciuti come il luogo di nascita culturale del gangster rap, ma regnano sovrani anche in un altro modo: delizioso cibo casalingo. Un sacco di amore va in questa cucina. Mentre LocoL di Roy Choi potrebbe aver fatto saltare in aria la scena di Watts, ci sono istituzioni con una lunga storia nel quartiere, luoghi che offrono di tutto, dalle ali di pollo fritte che creano dipendenza ai teneri tacos al vapore. Più in basso a Compton, i commensali sono benedetti con barbecue di prim'ordine e tacchino fritto servito in quasi 20 modi diversi.

La casa degli hamburger di Hawkins

Se vuoi un buon hamburger vecchio stile fatto bene, Hawkins House of Burgers è dove si trova. Questa istituzione di Los Angeles è stata a Watts da quando la proprietaria Cynthia Hawkins ha aperto per la prima volta il ristorante nel 1983. Lo spazio sembra una casa a due piani dall'esterno ed è stato costruito dal nonno di Hawkins. Da allora è passato di generazione in generazione, assumendo molte forme, da una gelateria moderna a un negozio di alimentari. Hawkins è orgogliosa dei suoi hamburger, realizzati con carne di manzo Angus, serviti su brioche sfornati quotidianamente e conditi con pancetta croccante al legno di melo. Mentre Andrew Zimmerman diCibi bizzarripotrebbe aver messo Hawkins "hamburger da montare"- un miscuglio di polpette di manzo, pastrami e hot link - sulla mappa, Hawkins dice che il suo preferito è ancora il bacon cheeseburger. "Ho messo amore nei miei hamburger", dice. Oltre alle polpette di manzo, puoi anche acquistare prodotti per la colazione, granaglie, ali di pollo e panini hot-link. Anche se all'interno del fast-food è un po' angusto, all'esterno troverai alcuni tavoli ricoperti di percalle rosso e bianco sotto un E-Z Up. Hawkins dice di aver aperto il suo locale di hamburger perché sentiva che all'epoca non c'era "cibo di buona qualità nel quartiere" e voleva restituire qualcosa alla comunità. Ha fatto di più per il quartiere anche in altri modi. Porta i bambini da Watts a Disneyland e alla sua alma mater, USC, sottolineando che alcuni di loro non hanno mai nemmeno messo piede fuori da Watts. La gente del posto ottiene anche uno sconto del 25% sul cibo. Riguarda la comunità qui.11603 Slater Street, Watt; (323) 563-1129,hawkinsburgers.com.
Caffè Watt

Caffè Wattnon è il solito ristorante di quartiere. Ha un sacco di storia e del cibo per l'anima davvero delizioso. È una nuova reiterazione della Watt's Happening Coffee House, chiusa negli anni '60. Questa versione aggiornata è gestita dalla proprietaria-chef Desiree Edwards, che ha aperto i battenti nel 1997. È praticamente nascosta dalla strada, nascosta in una comunità centro accanto a una scuola charter. Attraversa l'edificio e troverai un ristorante con molto carattere; lo spazio è decorato con poster di concerti vintage soul e R&B, copertine di dischi della vecchia scuola e foto in bianco e nero autografate di celebrità come Mariah Carey e 50 Cent. È un luogo accogliente per la colazione e il pranzo che offre alcune delle migliori ali di pollo fritte della città; sono croccanti fuori, con carne calda e succulenta dentro. Se vuoi completare il tuo pasto, le ali possono essere accompagnate da waffle burrosi a forma di rettangoli arrotondati e sciroppo d'acero, che dovresti assolutamente versare su tutto. Il menu comprende anche un po'boy di gamberi, un panino con mortadella fritta e una bistecca di prosciutto alla Cajun.1827 E. 103rd Street, Watt; (323) 249-4343.

pazzoL

Roy Choi - OG di Los Angeles fornitore di cucina coreano-messicana - ha tentato una rivoluzione alimentare a gennaio quando lui e lo chef di San Francisco Daniel Patterson hanno lanciatopazzoLa Watts, il primo avamposto di quella che intendono essere una sana catena di fast food. Tutto il cibo è fatto da zero utilizzando ingredienti freschi. Non troverai nemmeno una bibita qui: hanno fatto in casaacque frescheInvece. Il menu incanala l'estro creativo di Choi: hamburger saporiti, piatti di noodle, i "foldies" di taco-meets-quesadilla e contorni vegetariani. I punti salienti sono il LocoL Cheeseburg - fatto con gusto di scalogno - e il Noodleman, un piatto di noodle con zenzero, peperoncino e lime. Se riesci ad alzarti abbastanza presto per la colazione, hanno delle combinazioni di uova in un buco da urlo. Un ulteriore vantaggio è che lo spazio luminoso e arioso ha sempre musica divertente, con molti classici hip-hop della vecchia scuola per farti girare la testa.1954 E. 103rd Street, Watt;www.welocol.com.

Baracca di Hamwich

Non lasciarti ingannare dal fatto che l'Hamwich Shack sia un piccolo stand. Invece di piatti unti che potresti trovare in un normale hamburger drive-thru, questo ristorante si orienta verso cibi gourmet e salutari, con ingredienti come tacchino ruspante, pane vegano e pomodori cimelio. George Harris, che è cresciuto a Watts e in seguito si è trasferito nella San Fernando Valley, ha deciso di tornare nella sua città natale per offrire alla gente del posto opzioni più salutari. "Ho notato che tutti i fast food - come gli hamburger - erano tutti uguali [qui] da quando sono cresciuto", dice Harris. Ha comprato una proprietà da suo zio per trasformarla nell'Hamwich Shack, che ha aperto tre mesi fa. Sul suo menu , troverai un enorme hamburger di tacchino condito con pancetta di tacchino e chili di tacchino. Puoi anche trovare cursori di pollo abbinati a funghi portobello e conditi con olio al tartufo; insalata di salmone selvatico alla griglia; una varietà di panini; e hot dog di tacchino e salsiccia. Harris ha sostituito la soda con succhi di frutta su ordinazione come zenzero, cavolo e limone. E le sue carni di alta qualità sono tutte naturali, senza ormoni, OGM o steroidi. Harris - un autoproclamato "chef di strada" che ha imparato a cucinare da sua nonna e sua madre - dice che sta "ricalibrando le papille gustative della comunità". Presto, ha in programma di avviare un orto e un orto nel lotto e utilizzare quegli ingredienti nella sua cucina. In una buona giornata, potresti anche avere la possibilità di provare le sue torte di patate dolci viola appena sfornate.1330 E. Imperial Hwy., Watt;thehamwichshack.

Tacos la Potranka

Quando Isabel Manzo ha iniziato a lanciare i suoi tacos al vapore (aliastacos al vapore) a Los Angeles 17 anni fa, dice di non aver visto nessun altro cucinare tacos in quel modo. I suoi Tacos la Potranka sono iniziati come un piccolo carretto, poi sono diventati due camion di taco - uno dei quali è ancora in funzione a Watts - e, infine, un mattone e malta che ha aperto a Compton un anno fa. L'unica proteina che Manzo trasporta è il manzo. Mentre puoi ottenere il tuo normale asada, usa anche una varietà di parti delicate e diverse - tra cui labbra, guance e cervello - nei suoi tacos. Invece della lingua di manzo sminuzzata (akalingua) che potresti trovare da altri fornitori di taco, Manzo taglia la carne che si scioglie in bocca a fette spesse, un metodo che lei dice "preserva il sapore". Le tortillas e le carni sono tutte cotte al vapore e non viene utilizzato olio, rendendola un'opzione più salutare per i tacos. Assicurati di completare i tuoi tacos con il saporito habañero fatto in casa e le salse verdi del ristorante. Oltre alla sede di Compton di Manzo, puoi anche ottenere burritos e tortas, oltre a menudo e pozole nei fine settimana. Manzo dice di aver imparato a cucinare dai suoi genitori a Guadalajara e che tutti gli altri tacos al vapore della città sono semplici "imitatori".Taco Truck at2500 E. 115th Place, Watts; ristorante al 1501 N. Long Beach Blvd., Compton; (323) 351-6981.

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Il barbecue di Bludso

Questo è l'anno in cui L.A. è diventata ossessionata dal barbecue. Ci sono nuovi, eleganti posti per barbecue aperti in tutta la città, personaggi televisivi che ospitano pop-up di barbecue nei loro backlot e famosi critici di barbecue che vengono a Los Angeles per assaggiare i nostri prodotti. Ma quando la voglia di carne affumicata e contorni confortanti colpisce, ci troverai ancora a guidare fino a Compton per Bludso's. Kevin Bludso, un pitmaster di quarta generazione, ha preso la sua eredità texana e ha creato un pilastro di Los Angeles che era qui molto prima che il barbecue diventasse una tendenza in SoCal e sarà in giro molto tempo dopo che il set cheffy si sarà trasferito ad altre attività. È un posto classico: ti metti in fila e ordini al bancone, prendi il petto o il pollo o le costolette o il maiale stirato in un contenitore di polistirolo e ti siedi gomito a gomito con la folla affamata per mangiare. È il tipo di posto in cui metti la testa in quel contenitore e non ti alzi finché tutto non è sparito e la tua faccia e le tue mani sono un pasticcio appiccicoso e non sai bene cosa sia successo. Questo è il tipo di magia del barbecue che non trovi da nessuna parte.—Besha Rodell811 S. Long Beach Boulevard, Compton; (310) 637-1342,www.bludsosbbq.com.

Il tacchino fritto di Loreto

Da 14 anni lo chef Joe Loreto e la sua famiglia gestisconoIl tacchino fritto di Loreto, un caratteristico ristorante di tacchino fritto in un centro commerciale di Compton. Il succoso tacchino di Loreto viene servito in quasi 20 modi diversi: in un burrito, in una zuppa di noodle, in insalata e con peperoncino, solo per citarne alcuni. Assolutamente da provare è il sandwich "soul" di tacchino. Pezzi tritati di carne scura e bianca vengono insaccati nel soffice pane di grano e prezzemolo appena sfornato del ristorante, quindi soffocati nel sugo cremoso fatto in casa (noto anche come "anima"). La ricetta della salamoia per il tacchino ha più di un secolo, tramandata dagli antenati della famiglia. Loreto afferma che la frittura dell'uccello "supera la cottura tradizionale", mantenendo la carne umida. Anche la ricetta di Loreto per i biscotti della torta del tè è stata tramandata di generazione in generazione. Questo è principalmente un posto dove andare, ma se non vedi l'ora di mangiare, ci sono alcuni tavoli e sedie ombreggiati all'esterno. Suggerimento pro: porta contanti.983 W. Compton Boulevard, Compton; (310) 537-7612.

La Doña Tamaleria

Quando entri inLa Doña Tamaleria, sai che i proprietari fanno sul serio. I lavoratori stanno preparando enormi pile di pacchi avvolti nella buccia di mais e pieni di masa. Giganteschi contenitori di metallo sono pieni fino all'orlo di centinaia di spighe di mais fresche pronte per essere mondate. Troverai una lavagna cancellabile a secco appesa al muro con un elenco dei diversi tipi di tamales disponibili in diversi giorni della settimana. Alcuni dei più venduti sono le versioni di pollo, maiale e mais dolce, ma nei fine settimana troverai anche tamale ripieni di fragole e ananas. Il negozio è aperto da un decennio e il proprietario viene da Sinaloa, in Messico. Questo non è un ristorante con posti a sedere ma, piuttosto, il tipo di posto in cui prendi il tuo ordine per andare in modo da poterti rimpinzare nel comfort di casa tua.4818 E. Compton Boulevard, Compton; (310) 635-4800.

Tacos di Uruapan

Uruapan Tacos è una gemma nascosta situata nell'epitome di un luogo buco nel muro. Il ristorante senza fronzoli occupa uno spazio piccolo e angusto unito all'anca a un piccolo mercato. All'interno troverai carni brasate in stile Michoacán in mostra dietro un vetro da un lato e un lungo bancone con sgabelli contro il muro dall'altro. Puoi ottenere un delizioso maiale al peperoncino verde,schiacciaree grassosto cercando(cotiche di maiale) nei tuoi tacos e burritos. Il ristorante è di proprietà di un uomo coreano di nome Myung Hong, che ha diretto Uruapan Tacos per un decennio, dopo che un amico gli ha passato l'attività. Molti che si fermano dicono che i tacos hanno lo stesso sapore di quando visitavano il negozio da bambini. Non c'è da meravigliarsi, però, dato che lo chef che cucinava all'Uruapan Tacos 25 anni fa è lo stesso cuoco che prepara il cibo oggi.604 E. El Segundo Blvd., Compton; (310) 886-0301.

Luigi Burger

Una delle sedi originali del franchising di fast food Louis Burgers è stata fedelmente situata su Rosecrans Avenue a Compton dalla metà degli anni '70. Mentre il ristorante è noto per i suoi hamburger, è anche famoso per il peperoncino fatto in casa che viene preparato da zero ogni giorno. Ottieni patatine fritte croccanti soffocate nel peperoncino e formaggio fuso per fare un salto di qualità. Louis ha anche dei deliziosi sandwich al pastrami, con un abbondante aiuto di carne grassa e affettata sottilmente farcita all'interno di un rotolo francese affettato, accompagnato da sottaceti affettati e senape gialla aspra.1501 E. Rosecrans Avenue, Compton; (310) 603-9547.

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