La rinascita delle sale da pranzo è ancora forte nell'area di Washington. Sembra che ogni pochi mesi un altro edificio spazioso ed elegante con tubi a vista e soffitti alti venga trasformato nella sala ristorazione più nuova e fresca del mondo. regione, offrendo di tutto, dai tacos alle tapas al tiramisù.
Se sei nuovo al concetto di food hall, tendono ad essere spazi ariosi che contengono più piccoli ristoranti con menu relativamente limitati. Pensa a una caffetteria, ma di fascia alta e costruita per persone dalle 9 alle 5. Anche questi spazi tendono ad avere almeno una barra; aree salotto comuni; e altre attrazioni come eventi pop-up, mercatini delle pulci e musica dal vivo. In sostanza, sono pensati per fungere da spazio di ritrovo comunitario più ampio piuttosto che semplicemente da ristorante che ti consegna il conto dopo un'ora e mezza. È difficile dire con certezza cosa stia sostenendo il boom delle sale ristorazione: forse sono i mandati di ritorno in carica o la popolarità di NortheastMercato dell'Unione. Forse è semplicemente la comodità di visitare da cinque a dieci ristoranti contemporaneamente, o la possibilità di incontrare il tuo amico esigente e non preoccuparti se apprezzerà ciò che c'è nel menu.
Ecco cosa sappiamo: ciascuna di queste sale da pranzo, tutte aperte l'anno scorso, ha una visione, una personalità ed un'energia diverse coltivate dalla sua combinazione unica di sapori.
Ecco cosa aspettarsi in ogni destinazione gastronomica.
La piazza
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Posizione:1850 K St. NW.
Andare per:Pranzo, cena o aperitivo con i colleghi.
Prima della visita, attenzione: ChefRichie BrandeburgoERuben Garcia, il duo dietro questo Farragut Northspazio, esita a chiamare la piazza una sala da pranzo. Questo perché, a differenza dei tradizionali modelli di food hall, tutti i suoi venditori condividono una cucina centrale e si riforniscono dagli stessi fornitori, creando sia un modello più sostenibile dal punto di vista ambientale che una comunità più unita tra i suoi cuochi.
La sua line-up comprende diversi locali ideati dai suoi fondatori: stand di ispirazione spagnola Brasa e Jamón Jamón e un ristorante con servizio completoCasa Teresasono i figli dell'ingegno di García, nonché un inno alla sua eredità, e il dolce trattamento di Junge è creato sia da García che da Brandenburg. L'aggiunta più recente di García è il Tapas Bar, una sezione accanto al bar di Casa Teresa che serve piatti spagnoli che riflettono la sua educazione.
The Square ha anche la sua parte di altri nomi importanti. Yaocho dello chef di Bidwell John Mooney prepara pollo fritto fusion polinesiano, mentre l'ex chef di Sushi Nakazawa Masaaki Uchino spot, Kiyomi Sushi di Uchi, offre un omakase da $ 100 a persona, nel caso in cui non sia possibile oscillare il costo di un ristorante stellato Michelin. Altri player includono Taqueria Xochi e Flora Pizzeria, entrambi arrivati in piazza nell'autunno del 2023, così come Nativo Coffee Shop, fusion venezuelano e giamaicano, che ha aperto nel marzo 2024.
Il cuore dello spazio è l'Atrium Bar, dal nome appropriato, che offre co*cktail con nomi come Radical Apathy e Interminable Brevity oltre a una lista di birre e vini e le sue bevande "spirito libero" (leggi: a prova di zero), tutti i quali puoi goderti l'atmosfera circondata da pareti ricoperte di edera e immersa nella luce che filtra attraverso il soffitto di vetro.
Se preferisci cenare altrove, The Square offre vassoi di salumi curati dallo chef, forme di formaggi spagnoli e frigoriferi pieni di liquori da portare allo Shoals Market. Ordina i tuoi ingredienti tramite il sito web di Square per il ritiro settimanale il giovedì e il venerdì; puoi anche ordinare il catering da Shoals.
Ma aspetta, c'è di più! The Square ospita regolarmente una serie di eventi pop-up, tra cui Shop! the Square, un mercato artigianale mensile che va dalle 11:00 alle 16:00. Altri eventi ricorrenti includono un'"ora acustica" musicale ogni martedì dalle 17:00 alle 19:00.
Una delle caratteristiche più nuove e più belle della piazza èVibrazioni dell'Isola Perduta, un tiki bar pop-up di Owen Thomson, la mente dietro l'ormai chiuso U Street Oase Archipelago. Lost Island Vibes offre bevande tropicali come piña colada e mai tai condivisibili (i cui ingredienti sono elencati come "rum e segreti" nel menu) ogni sabato a partire dalle 16:00.
Fascia di prezzo:I pasti tendono ad essere compresi tra $ 14 e $ 30.
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Le altezze
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Posizione:5406 Wisconsin Avenue, Suite A, Chevy Chase, Maryland.
Andare per:Un appuntamento notturno informale.
Situato a Friendship Heights, al confine tra Maryland e D.C., ilaltezzaLa food hall Instagram-chic, inaugurata nel dicembre 2023, è piena di servizi fotografici: murales di ombrelli circondati dalla pioggia, un'insegna al neon di un Homer Simpson sbavante e un muro completo da cui spuntano una miriade di fiori finti in rosa e bianco. Il soffitto è coronato da un'enorme scritta bianca che recita "The Heights Trova il tuo paradiso", iniziando dalla parte anteriore dell'edificio e trascinandoti verso il retro. Offre anche posti a sedere all'aperto sul suo portico avvolgente per le giornate più calde.
È composto da otto bancarelle che girano per il mondo oltre all'Heights Bar, al Turncoat speakeasy e all'Urbano, un ristorante messicano a servizio completo con altre due sedi nella Virginia del Nord. Alcuni nomi familiari includono l'amato locale libanese Yasmine e il favorito dei piatti di strada indiani DC Dosa, entrambi originariamente a Union Market. A questi si aggiungono i vicini del nord-est Supreme Barbeque e AunTea Boba, oltre al Mimi's Handmade Soft Serve di Pentagon Row. Ospita anche quattro nuovi arrivati: Saoco, Doki Doki Sushi (di Kevin Tien di Moon Rabbit e la partner Judy Beltrano), This Deli of Ours e Sky Lantern.
Sebbene sia la posizione esclusiva incentrata sullo shopping ha la reputazione di essere abbottonata, the Heights fa del suo meglio per essere giovane e spensierato nella sua offerta di cibo e nell'arredamento. Ciò include le sue bancarelle: gli enormi panini di This Deli of Ours si prestano alle foto tanto quanto il murale decorato con stelle sulla parete opposta.
Cerchi un cambio di scenario senza lasciare le Heights? IncontrareVoltagabbana, lo speakeasy caratteristico della food hall vicino all'ingresso di Urbano. A differenza di molti speakeasy del distretto, Turncoat è concepito come un omaggio a il periodo del proibizionismo: lussuoso, rilassato e completo di musica jazz e martini con torta di granchio. Il pezzo forte qui è il Clawfoot Tub, un co*cktail servito in una vasca da bagno in miniatura con una frizzante schiuma di ananas come guarnizione.
Fascia di prezzo:Il cibo in genere costa dai 15 ai 20 dollari, con alcune eccezioni più costose.
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Parco acquatico
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Posizione:1601 Crystal Dr., Arlington, Virginia.
Andare per:Fine settimana con clima caldo.
Il parco acquatico è in parte zona ristorazione e in parte, beh, parco: i suoi prati erbosi e gli edifici in vetro creano un moderno equilibrio tra natura e architettura. Ciò rende lo spazio perfetto per il clima caldo e il cielo sereno, ma un ombrello potrebbe rivelarsi utile se le nuvole iniziano a convergere, poiché lo spazio per ripararsi durante un temporale spontaneo è limitato.
Al centro del Water Park, che porta con orgoglio il suo nome in cima a una cascata artificiale, c'è il Water Bar, il ristorante di pesce e co*cktail bar dello spazio. A differenza degli altri ristoranti del Water Park, il Water Bar accetta prenotazioni: se ne garantisci uno, puoi sorseggiare la sua lista di co*cktail (come il Nightfall, che gioca su un espresso martini che utilizza la birra fredda del vicino Brij Coffeehouse) e sorseggiare la sua selezione di Ostriche della costa orientale.
La corte del cibo in basso, che si trova appena fuori Crystal Drive (sede di Amazon HQ2 e a cinque minuti a piedi dalla stazione della metropolitana Crystal City), presenta piazze di tavoli da pranzo in metallo collegati da percorsi tortuosi. Ciascuna di Le 10 bancarelle di cibo del Water Park sono ospitate in un piccolo edificio grigio dotato di finestre per effettuare e ritirare il tuo ordine. Le offerte includono spot nati nel distretto Bubbie's Plant Burgers and Fizz, Dolci Gelati e DC Dosa. PhoWheels e Cracked Eggery, che servono rispettivamente panini vietnamiti e colazione, sono stati concepiti come camion di cibo prima di aprire sedi fisiche. (Cracked Eggery ha anche due vetrine a Cleveland Park e Shaw, mentre questa è la prima di PhoWheels.) La sala da pranzo all'aperto rappresenta anche la scena gastronomica della Virginia: ospita Tiki Thai di Reston, Crush Pizza and Wine con sede ad Arlington e Alexandria nativoPollo fritto della Regina Madre di Rahman "Rock" Harper.
Qui i menù vivono di fusion. I roti tacos di PhoWheels, ad esempio, sono ripieni di pancetta di maiale e coriandolo in stile vietnamita. Falafel Inc. si vanta che le sue patatine fritte ricoperte di za'atar sono tra le migliori di Washington, e Tiki Thai offre churros in stile tailandese come dessert.
Fascia di prezzo:La maggior parte delle offerte sono comprese tra $ 6 e $ 20.
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Sbalzi d'umore
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Posizione:1625 Prima San NW.
Andare per:Cena e aperitivo con gli amici.
Il primo ristorante del 26enne proprietario di Mood Swings, Taj Sohal, un concetto di fusione indiana chiamato Glassey, è stato ispirato dal modo in cui sua madre fondeva il cibo indiano e americano quando preparava la cena per la famiglia, inclusi hamburger di pollo tikka e pollo al burro spaghetti. I ristoranti sono un affare di famiglia: la madre di Sohal era la chef principale di Glassey ed è ora comproprietaria di Mood Swings, che non è la tipica sala da pranzo tentacolare. Vive nella stessa casa a schiera nera opaca di Truxton Circle di Glassey.
Mood Swings, però, si ispira a sua madre in un modo diverso: “È una discussione continua che io e lei abbiamo avuto. Ogni volta che ha fame, non ha idea di cosa vuole mangiare”, dice Sohal. “So sempre cosa voglio mangiare. Ad esempio, posso dirti nei minimi dettagli quale temperatura la voglio, e lei non lo sa mai, e mi farebbe assolutamente impazzire. Mi sono reso conto che questa non è esattamente una discussione esclusiva tra quelle che stiamo affrontando: penso che sia qualcosa con cui molte persone hanno a che fare.
Il fascino di Mood Swings deriva dal suo menu a tema in continua evoluzione. La sua apertura a febbraio lo ha visto offrire cibo per l'anima; con marzo, aprile e il clima più caldo, la cucina ha iniziato a sfornare piatti tipici messicani come tacos, quesadillas e quattro contorni (il nostro preferito erano gli esquites, un piatto di mais arrosto al formaggio che puoi caricare su una tortilla chips).
Una volta varcata la porta principale e salito le scale, scoprirai che il ristorante ha solo circa cinque tavoli nella sala da pranzo principale, oltre a posti a sedere al bar, tavoli alti e posti a sedere all'aperto vicino all'ingresso. Le sue pareti di mattoni a vista sono decorate con un murale ispirato ai graffiti che porta il nome dello spazio in caratteri gonfi aerografati, un minuscolo dipinto della bandiera di Washington e parole come "bevi" e "ama!!!" immagini circostanti di segni di pace e bulbi oculari.
Lo spazio decorato con arcobaleno di Mood Swings ha solo una "bancarella", che funge anche da bar, dove puoi ordinare dal suo menu rotante. Anche se cambia mensilmente, puoi sempre aspettarti di vedere quattro co*cktail, circa sei antipasti e contorni e una manciata di portate principali. Vale anche la pena notare che la cucina produce solo una determinata quantità di cibo al giorno, quindi potresti dover tornare il giorno successivo se inizia ad essere affollata. L'orario di apertura è dalle 11:00 alle 21:00 o quando i piatti sono esauriti.
Fascia di prezzo:I piatti costano dai 4 ai 16 dollari.
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Sottosopra su Moore
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Posizione:1700 N. Moore St., Livello M2, Arlington, Virginia.
Andare per:Una giornata di lavoro da casa.
Dopo l'apertura a marzo, Upside on Moore di Rosslyn è diventata l'ultima aggiunta alla scena dei food hall del DMV e parte di uno sforzo concertato più ampio per ravvivare il quartiere. Situato proprio in fondo alla strada dalla stazione della metropolitana di Rosslyn, al secondo piano dell'edificio del Rosslyn City Center, Upside vanta otto mini-ristoranti, due dei quali - Lightning Coffee Co. e Lili's - sono esclusivi dello spazio. Riconoscerai anche una manciata di bancarelle provenienti da altre località: hamburgeria e paninoteca alla moda La posizione originale di Ghostburger è a Shaw, il ristorante messicano La Michoacana proviene da Brentwood, Maryland, il locale fusion hawaiano-filippino Kam e 46 era originariamente un classico di culto camion di cibo, e sia Stellina Pizzeria che Laoban Dumplings (che, questa volta, è fuso con Lucky Dangr, spot di Arlington del proprietario Tim Ma) hanno sedi nell'Union Market.
Qui, Kam e 46 sono un punto culminante: il suo loco moco hawaiano, un uovo con il lato soleggiato sopra carne di manzo ricoperta di salsa, è disponibile solo da Upside e ha il sapore più vicino di quanto siamo arrivati finora al gusto di Honolulu nel mondo. Motorizzazione. Anche la sua torta alla guava è gustosa: rinfrescante e dolce, radicata nelle note floreali del frutto.
All'estremità dello spazio, decorato con trecce di foglie finte, si trova il Bar at Upside on Moore, i cui co*cktail sono realizzati da Elli Benchimol, il barman dietro l'esclusivo bar-ristorante francese Apéro a Georgetown. Sorseggia il tuo drink al bar o in uno dei tanti séparé e tavoli bagnati da sacche di luce solare grazie alle finestre dal pavimento al soffitto e separati da pareti divisorie in vetro. Oppure, se fa caldo, esci nel patio con vista sui grattacieli di vetro lucido di Moore Street. Sophia, un bar separato nello spazio, aprirà in futuro e servirà anche co*cktail di Benchimol, insieme a piatti di salumi.
Come nel caso dell'Assemblea precedente, è possibile ordinare dalle bancarelle tramite i codici QR su ogni tavolo. Upside dispone anche di stazioni di ordinazione touch-screen: quelle centrali nelle isole designate ti consentono di ordinare pasti da asporto da qualsiasi bancarella, e quelle ai banconi ti consentono di ordinare solo dalla bancarella accanto a cui operano. Upside mira ad attrarre lavoratori da remoto e a trattenerli fuori orario con una serie di attività, come una serata settimanale di curiosità, con i proventi a beneficio del Centro di assistenza alimentare di Arlington.
Fascia di prezzo:Da $ 10 a $ 20 a pasto, con eccezioni presso Lightning Coffee Co.
